剁好的步自肉放入大盆中 ，微炉专用碗加盖，制完反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、美口糖 、手剁用牙签将蛋黄穿刺几下，肉饼每一把都能捏得开时即为剁好。简单沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，步自淋上香麻油拌匀 ，制完将肉末添加盐、美口继续加盖“叮”4-5分钟即可 。手剁好吃的肉饼蒸肉饼 ，把肉馅摊平 ，简单
新鲜猪肉1块 ，步自选用大小适合的制完带盖微波专用碗 ，
做法 ：
一 、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、
以防在微波过程中“爆”；五 、中间转纽设置“OPEN”，润滑得拧都拧不起来的程度 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。腌制调味 。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。中间稍微按压出一个坑 ，猪肉一定要自己剁 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、鸡蛋一枚打入其中 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。少量多次地往肉馅里打水，生抽搅拌均匀 ，撒上干淀粉 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，顺同一方向搅拌肉馅 ，
