做法 ：
1 、仁也可以去腥提鲜
4 、艺范加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶能炒牛奶凝固更好 ，适量盐 、炒虾出文
原料 ：牛奶160克 、仁也虾仁去除沙线 、艺范在蛋清中加入牛奶，牛奶能炒将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、炒虾出文豌豆适量 、仁也盐、分开蛋清蛋黄 ，淀粉1茶匙、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，即使放很长时间也不出水
5、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、不能浪费）
3 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，而且不出水 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、虾仁一变色就捞出 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制，鸡蛋打开 ，白酒 、糖 、小火加热
5 、开始用铲子推 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、几滴白酒 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、等蛋液稍微凝固后再翻炒
一定要小火加热 ，清洗干净后 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，虾仁20只 、
